10 Resep Makanan Singkong Kekinian & Tradisional Enak

Singkong, siapa sih yang gak kenal sama umbi yang satu ini? Selain harganya yang terjangkau, singkong juga punya segudang manfaat dan bisa diolah jadi berbagai macam makanan yang lezat dan menggugah selera. Nah, buat kamu para pecinta kuliner atau yang lagi cari ide masakan baru, yuk simak 10 makanan dari singkong yang wajib banget kamu coba!

1. Singkong Goreng: Camilan Klasik yang Selalu Jadi Favorit

Singkong goreng, siapa yang bisa menolak kelezatan camilan klasik yang satu ini? Singkong goreng memang selalu jadi favorit banyak orang, dari anak-anak hingga orang dewasa. Rasanya yang gurih, renyah di luar, dan lembut di dalam, bikin singkong goreng jadi teman setia saat santai atau kumpul bareng keluarga. Apalagi kalau disantap selagi hangat dengan cocolan sambal atau saus, wah, dijamin bikin ketagihan!

Cara Membuat Singkong Goreng yang Renyah dan Gurih

Bikin singkong goreng yang renyah dan gurih sebenarnya gampang banget, guys. Kuncinya ada di pemilihan singkong yang berkualitas dan teknik menggoreng yang tepat. Pilih singkong yang masih segar, padat, dan tidak ada memar. Setelah dikupas dan dipotong-potong, rebus singkong hingga setengah matang. Tujuannya supaya singkong matang sempurna saat digoreng dan teksturnya tetap lembut di dalam.

Setelah direbus, rendam singkong dalam air es yang sudah diberi bumbu seperti bawang putih, garam, dan sedikit kunyit bubuk. Rendam selama minimal 30 menit supaya bumbu meresap sempurna. Nah, saat menggoreng, pastikan minyak sudah benar-benar panas dan goreng singkong hingga berwarna keemasan. Angkat dan tiriskan, lalu sajikan selagi hangat. Dijamin deh, singkong goreng buatan kamu bakal jadi rebutan!

Tips Tambahan:

• Untuk rasa yang lebih unik, kamu bisa menambahkan sedikit baking powder ke dalam adonan perendam. Baking powder akan membuat singkong goreng jadi lebih renyah dan mengembang.
• Selain sambal atau saus, singkong goreng juga enak disantap dengan parutan keju, susu kental manis, atau bahkan meses cokelat. Kreasi toppingnya bebas sesuai selera kamu!

2. Getuk: Manis dan Lembutnya Bikin Nagih

Buat kamu yang suka makanan manis, getuk adalah pilihan yang tepat! Getuk adalah makanan tradisional yang terbuat dari singkong yang ditumbuk halus, lalu dicampur dengan gula dan kelapa parut. Rasanya yang manis, legit, dan teksturnya yang lembut bikin getuk jadi camilan favorit banyak orang, terutama di daerah Jawa Tengah dan Jawa Timur.

Varian Getuk yang Menggugah Selera

Getuk sendiri punya banyak varian yang berbeda-beda, tergantung daerah asalnya. Ada getuk lindri yang bentuknya seperti mi dengan warna-warni yang menarik, ada getuk trio yang terdiri dari tiga warna (merah, kuning, hijau) yang disusun jadi satu, dan ada juga getuk goreng yang digoreng hingga kering dan renyah. Semuanya sama-sama enak dan bikin nagih!

Cara Membuat Getuk yang Mudah dan Praktis

Bikin getuk sendiri di rumah juga gampang banget, kok. Bahan-bahannya juga mudah didapatkan. Kamu cuma butuh singkong, gula pasir, kelapa parut, dan sedikit garam. Pertama-tama, rebus singkong hingga empuk. Setelah itu, tumbuk singkong selagi panas hingga halus. Campurkan dengan gula pasir dan garam, lalu aduk hingga rata. Tambahkan kelapa parut, aduk lagi hingga semua bahan tercampur sempurna.

Nah, setelah adonan getuk jadi, kamu bisa bentuk sesuai selera. Bisa dibentuk bulat-bulat, kotak-kotak, atau bahkan dicetak dengan cetakan kue. Kalau mau getuk yang lebih tahan lama, kamu bisa kukus getuk selama beberapa menit setelah dibentuk. Getuk siap disantap sebagai camilan teman minum teh atau kopi.

Tips Tambahan:

• Untuk getuk yang lebih lembut, kamu bisa tambahkan sedikit santan saat menumbuk singkong.
• Kalau kamu suka rasa yang lebih kaya, tambahkan sedikit vanili atau pandan essence ke dalam adonan getuk.
• Getuk juga enak disantap dengan taburan keju parut atau meses cokelat.

3. Combro: Gurih Pedasnya Bikin Melek

Combro, atau oncom di jero (oncom di dalam), adalah gorengan khas Jawa Barat yang terbuat dari singkong parut yang diisi dengan oncom yang sudah dibumbui. Rasanya yang gurih, pedas, dan teksturnya yang renyah di luar dan lembut di dalam bikin combro jadi camilan favorit banyak orang. Apalagi kalau disantap selagi hangat dengan cabe rawit, wah, dijamin bikin melek!

Rahasia Combro yang Enak dan Tidak Keras

Bikin combro yang enak dan tidak keras butuh sedikit trik, guys. Kuncinya ada di pemilihan singkong dan cara mengolahnya. Pilih singkong yang tidak terlalu tua dan tidak terlalu muda. Singkong yang terlalu tua biasanya lebih keras dan berserat, sedangkan singkong yang terlalu muda kandungan airnya terlalu banyak sehingga combro jadi lembek.

Setelah diparut, peras singkong hingga airnya berkurang. Tujuannya supaya combro tidak terlalu lembek saat digoreng. Untuk isiannya, oncom harus ditumis dengan bumbu yang pas, seperti bawang merah, bawang putih, cabe rawit, dan sedikit kencur. Tumis hingga oncom matang dan bumbunya meresap sempurna.

Saat membentuk combro, pastikan isian oncom tidak terlalu banyak supaya combro tidak pecah saat digoreng. Goreng combro dalam minyak panas hingga berwarna keemasan. Angkat dan tiriskan, lalu sajikan selagi hangat. Dijamin deh, combro buatan kamu bakal jadi rebutan!

Tips Tambahan:

• Untuk combro yang lebih pedas, kamu bisa menambahkan lebih banyak cabe rawit ke dalam isian oncom.
• Selain oncom, kamu juga bisa mengganti isian combro dengan tempe, tahu, atau bahkan daging cincang.
• Combro juga enak disantap dengan sambal kacang atau saus sambal.

4. Misro: Manis Legitnya Bikin Bahagia

Misro, atau amis di jero (manis di dalam), adalah saudara kembar combro. Bedanya, misro diisi dengan gula merah yang sudah disisir. Rasanya yang manis legit dan teksturnya yang renyah di luar dan lembut di dalam bikin misro jadi camilan favorit banyak orang, terutama buat yang suka makanan manis. Bayangin deh, lagi gigit misro hangat-hangat, terus gula merahnya meleleh di mulut, wah, surga dunia!

Tips Bikin Misro yang Gula Merahnya Tidak Bocor

Salah satu tantangan bikin misro adalah bikin gula merahnya tidak bocor saat digoreng. Nah, ada beberapa tips yang bisa kamu coba, guys. Pertama, pastikan gula merah yang kamu pakai kualitasnya bagus dan tidak terlalu lembek. Gula merah yang terlalu lembek akan mudah meleleh saat digoreng.

Kedua, saat membentuk misro, pastikan adonan singkong benar-benar rapat menutup gula merah. Jangan sampai ada celah yang bisa bikin gula merah keluar. Ketiga, goreng misro dalam minyak panas dengan api sedang. Api yang terlalu besar akan membuat misro cepat gosong di luar tapi gula merahnya belum meleleh sempurna.

Varian Misro yang Bisa Kamu Coba

Selain misro original dengan isian gula merah, kamu juga bisa berkreasi dengan varian misro lainnya. Misalnya, kamu bisa menambahkan sedikit parutan kelapa ke dalam isian gula merah untuk rasa yang lebih gurih. Atau, kamu bisa mengganti gula merah dengan cokelat meses untuk misro yang lebih kekinian. Dijamin deh, misro buatan kamu bakal jadi camilan yang spesial!

5. Tape Singkong: Fermentasi yang Menghasilkan Kelezatan

Tape singkong adalah makanan tradisional yang terbuat dari singkong yang difermentasi dengan ragi. Proses fermentasi ini menghasilkan rasa manis, asam, dan sedikit alkohol yang unik. Tape singkong bisa disantap langsung sebagai camilan, atau diolah menjadi berbagai macam makanan dan minuman yang lezat.

Manfaat Tape Singkong untuk Kesehatan

Selain rasanya yang enak, tape singkong juga punya banyak manfaat untuk kesehatan, lho. Proses fermentasi pada tape singkong menghasilkan bakteri baik (probiotik) yang bermanfaat untuk menjaga kesehatan sistem pencernaan. Tape singkong juga mengandung karbohidrat kompleks yang bisa memberikan energi secara bertahap, sehingga cocok untuk camilan saat lapar.

Kreasi Olahan Tape Singkong yang Menggugah Selera

Tape singkong bisa diolah menjadi berbagai macam makanan dan minuman yang menggugah selera. Misalnya, kamu bisa bikin es tape yang segar dan manis, atau prol tape yang lembut dan legit. Tape singkong juga enak digoreng dengan tepung, atau dijadikan isian kue seperti bolu tape atau brownies tape. Kreativitas kamu bisa dieksplorasi tanpa batas dengan tape singkong!

6-10 (Makanan Olahan Singkong Lainnya):

Untuk melengkapi daftar 10 makanan dari singkong yang wajib kamu coba, berikut adalah beberapa ide lainnya:

6. Kripik Singkong: Camilan renyah yang cocok buat teman nonton atau ngobrol.
7. Singkong Thailand: Singkong rebus yang disiram dengan saus santan manis dan gurih.
8. Kolak Singkong: Dessert tradisional yang cocok disantap saat berbuka puasa.
9. Singkong Keju: Singkong goreng yang ditaburi keju parut, camilan kekinian yang banyak digemari.
10. Brownies Singkong: Alternatif brownies yang lebih sehat dan tetap lezat.

Nah, itu dia 10 makanan dari singkong yang wajib kamu coba. Ternyata singkong bisa diolah jadi berbagai macam makanan yang enak dan menarik ya? Jangan ragu untuk mencoba resep-resep di atas dan berkreasi dengan singkong di dapurmu. Selamat mencoba dan semoga bermanfaat, guys!